Квашеные помидоры

Квашеные помидоры — отличная закуска. Лучше всего подойдут недозрелые помидоры с плотной мякотью. Можно взять даже бурые – будет еще вкуснее.

Ингредиенты на 3-литровую банку

• Помидоры — 2 кг

• Листья чёрной смородины — 5 шт.

• Дубовые листы — 3 шт.

• Корень хрена — 60 г

• Чеснок — 5 зубчиков

• Острый перец — 1 стручок

• Соль — 3 ст.

  л.

• Сахар — 2 ст. л.

• Вода — 1,5 л.

Рецепт приготовления

1. Укладываем помидоры в банку засыпая пряностями, добавляем соль и сахар. Наливаем по горлышко холодной кипячёной воды.

2.  Закрываем банку резиновой крышкой и оставляем в прохладном, тёмном месте (балкон или подвал). Если такого места нет, то оставляем банку на неделю в тепле без крышки, после чего закрываем и убираем в холодильник.

3. Через месяц квашеные помидоры готовы.

Приятного аппетита!