Стадии подготовки дрожжевого теста из пшеничной муки безопарным методом: Замешивание – отлежка – вымешивание – брожение – обминка – брожение – разделка и формовка – расстойка – выпечка. В этой статье мы рассмотрим три способа вымешивания теста: ручной, замес миксером и особенности приготовления теста в хлебопечке.
Ручной замес Возьмите удобную миску со скругленными стенками и […]